Panini Dolci con la macchina del pane (tranne cottura)..
Bloggato da: Activemax il 6 Apr, 2006 in Ricette
Ingredienti:
250 ml di acqua bollente
115 gr. di zucchero
55 gr. di burro a pezzetti
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18 gr. di lievito di birra fresco o 7 gr. di lievito disidratato
1 cucchiaino di zucchero
50 ml di acqua tiepida
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2 uova
1/2 cucchiaio di sale
800 gr. di farina di forza (Manitoba es.)
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Pennello da cucina
Burro fuso per spennellare q.b.
Un nebulizzatore (spruzzino)
Un po’ di latte
Preparazione:
Unire I primi tre ingredienti nel secchiello della macchina del pane e lasciar riposare una decina di minuti. Burro e zucchero si scioglieranno e la temperatura dell’acqua’, chiaramente diminuira’.
A parte, mescolare il lievito, i 50ml di acqua ed il cucchiaino di zucchero. Aspettare che cominci a fermentare ed aggiungetelo agli ingredienti gia’ presenti nel secchiello..
Sulla macchina del pane selezionate il programma IMPASTO e fatelo partire..
Aggiungere le uova e lasciate amalgamare per circa 1 minuto.. poi aggiungere gradualmente la farina ed il sale fino ad ottenere un impasto molto morbido e non troppo asciutto.
ATTENZIONE: gli 800 grammi di farina potrebbero essere troppi.. regolatevi quindi al fine di ottenere un impasto molto morbido non troppo asciutto in maniera che non si attacchi alle pareti del cestello.
Impastare per circa 15-20 minuti poi spegnare la macchina del pane e lasciare riposare per 30 minuti..
Trasferite quindi l’impasto sul piano di lavoro e sbizzaritevi a creare le forme che più vi piacciono…
Su un foglio di carta forno, deponete i panini e dopo averli coperti con un canovaccio lasciateli lievitare per almeno un’ora e mezza..
Infornate quindi a 180° per 25-30 minuti dopo averli ben spennellati con il burro fuso..
Durante la cottura per almeno 2 volte spruzzateli di latte con il nebulizzatore e appena sfornati spennellateli ancora con il burro fuso cospargendoli con un po’ di zucchero..
A colazione o anche a pranzo sono deliziosi..
Buon Appetito..
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Zack - 3M | Apr 9, 2006 | Replica
Mmh.. mamma mia, che invitati sono!!