Minestra vellutata di zucca e fagioli..
Bloggato da: Activemax il 21 Nov, 2009 in Ricette
Due giorni fa Sara si è presentata a casa con un bellissimo pezzo di zucca.. quindi leggendo un po’ in giro ho adattato una ricetta trovata creando una minestra vellutata veramente facile da fare con le cose che si hanno in casa..
Ingredienti:
- 300 gr. di zucca
- 2 pugni di fagioli borlotti o quelli che avete anche secchi
- maggiorana secca in vasetto
- una noce di burro
- 500 ml di latte
- sale
- pepe
Preparazione:
- In una pentola mettete circa 2 litri d’acqua e i 500 ml di latte portando ad ebollizione
- Tagliate a dadini la zucca e assieme ad i fagioli e alla maggiorana metteteli nell’acqua aggiustando di sale..
- ad ebollizione, abbassate il fuoco e fate quocere la minestra per un’oretta o fino a quando i fagioli sono cotti..
- a fuoco spento passate tutto al mixer e prima di servirla aggiungete una noce di burro e una bella grattata di pepe nero..
Se vi va accompagnatela da crostini di pane secco e.. buon appetito..
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