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Nicholas e Valentina fanno fatica a mangiare la verdura.. e Nicholas in particolare le patate a meno che non siano fritte..
Ieri sera mi è venuta un’idea che ha funzionato alla grande..provatela con i vostri bimbi o mangiatevele voi..
PATATE CARAMELLA
Ingredienti:
- Patate di grandezza media (s.q.)
- Sale grosso da cucina
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 220°
- Lavate accuratamente […]

Lock QUI e QUI Vi segnala l’ottima qualità dei prodotti Arnaboldi acquistabilissimi online e a prezzi interessanti..
QUI invece si è cimentato con una cena a base di Sushi..
La sfida è lanciata..

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Ingredienti:
- 250gr di farina di ceci
- 700ml di acqua
- Rosmarino secco
- 2 pince di sale
- 3 cucchiai di olio di oliva
Preparazione:
In una ciotola capiente vesate l’acqua a temperatura ambiente e con una frusta mescolate facendo cadere a pioggia la farina di ceci senza far formare dei grumi..
Unite quindi alla pastella gli aghi di rosmarino secco […]

Ingredienti:
250 ml di acqua bollente
115 gr. di zucchero
55 gr. di burro a pezzetti
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18 gr. di lievito di birra fresco o 7 gr. di lievito disidratato
1 cucchiaino di zucchero
50 ml di acqua tiepida
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2 uova
1/2 cucchiaio di sale
800 gr. di farina di forza (Manitoba es.)
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Pennello da cucina
Burro fuso per spennellare q.b.
Un nebulizzatore (spruzzino)
Un po’ di latte
Preparazione:
Unire […]

Oggi vi propongo il Pan Brioche al miele e cereali fatto con la macchina del pane..
Ingredienti:
1 tuorlo d’uovo + latte=180 ml
1 cucchiaino sale
150 g farina Manitoba
150 g farina 00
30 g burro molle
50 g miele
10 g lievito di birra fresco
60 g fiocchi di cereali o uvetta
Preparazione:
Verificate che tutti gli ingredianti siano a temperatura ambiente poi […]

Mi piace iniziare l’anno con una nuova ricetta e quindi lo faccio..
LA BACUS
Provenienza:
Ricettario di Dunia.. ma non ho altre informazioni
Ingredienti per 4 persone:
- 1 litro di vino bianco secco (puntate su un minimo di qualità)
- 1 cipolla grossa
- 1 cipolla piccola
- 1 sedano medio
- 20 grammi di funghi porcini secchi
- 2 carote
- 2 chiodi di […]

Non sapevo che si potesse fare, invece…
Ingredienti:
- 360 gr. di farina (180 di grano tenero e 180 di manitoba, o farina di forza)
- 160 ml di latte
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 100g di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 200g zucchero
- 100g di uvetta sultanina ammollata in acqua
- Scorze di arancio e cedro […]

Aprire le ostriche senza rovinarle non è cosa facile credetemi..
Quindi con qualche euro compratevi il coltellino adatto e seguite la seguente procedura..
Buona degustazione e non dimenticatevi dello champagne…
Proteggersi
Le prime volte, consigliamo di proteggere la mano che tiene l’ostrica con un guanto o con uno strofinaccio
Osservate bene
Prima di cominciare l’operazione di apertura dell’ostrica, posizionatela con la […]

Nei pomeriggi piovosi di fine estate cosa ci si può inventare per ingrassare un pochino?
Ma una gara di crepes ovviamente!
Prendete carta e penna
Ingredienti per 10-15 crepes:
- 2 Bicchieri da cucina di farina bianca tipo 00
- 3 Bicchieri di latte intero non di frigo
- 2 Cucchiai da cucina di zucchero (se le volete fare dolci)
- […]

Ingredienti:
3 etti di farina bianca
2 etti e mezzo di zucchero di canna
2 etti e mezzo di mandorle pelate e tritate
2 etti e mezzo di burro
2 tuorli d’uovo
Preparazione:
Mescola la farina lo zucchero le mandorle e fai la montagna sul piano di lavoro.
Liquefa il burro e versalo sulla nomtagna con due tuorli d’uovo.
Lavora lungamente e duramente l’impasto, […]

Premesso che da quando Fazzuoli, che in tv non fa più un cazzo da tempo, esalta le qualit? il Tavernello mi da fastidio come il formaggio grattuggiato sul branzino al forno, finalmente qualcuno ha fatto chiarezza con un minimo di professionalit? su tre vini italiani low cost..
Avete capito bene.. di quelli che comprate al supermercato..
Incorniciatevi […]

Questa che vi propongo oggi è la seconda ricetta dei bomboloni, la prima infatti era un pelino complicata ed un po’ troppo pesante in rapporto a quest’ultima, facile e veloce da realizzare, garantendovi un sapore molto simile ai bomboloni che trovate in vendita nelle pasticcerie o dal panettiere..
Anche se sono iper-calorici e siete in […]

Questa sera Sushi !
Ho come l’impressione però che a Nicholas questo delizioso piattino non piacer?..

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La ricetta-killer che vi propongo, dovete assolutamente provarla prima della fine dell’anno perchè a gennaio comincerete la dieta.. (fate si con la testa..) e quindi dimenticherete questo post..
Adesso ripetete con me.. “IO POSSO FRIGGERE E MANGIARE 30 KRAPHEN DA SOLO.. IO DARO’ LA COLPA AL PANDORO QUANDO MI RICOVERERANNO.. IO POSSO.. IO DEVO..”
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Ingredienti:
Per 30 […]

Se avete fretta e soprattutto non avete la padella bucata… potete sperimentare le castagne al Microonde..
Preparazione:
- Incidetele con un coltello per evitare che scoppino in fase di cottura
- In un contenitore di vetro per microonde cuocetele per 3 minuti alla massima potenza
Nota: Se la massima potenza del vostro microonde ? di 750watt bastano anche 2 […]